ころりとした可愛らしい紫色の大根。断面は紫の美しい放射状の霜降り
辛味は少なく甘味を感じます。肉質はとっても歯ざわりが良いのが特徴で、生食ではこのシャキシャキの食感が楽しめます。
生サラダなら、薄くスライスしたり千切りが、綺麗な色を楽しめるのでオススメ。
酢漬けにすると赤に変色するので、また違った楽しみ方ができます。
水分は少なめので、水気の少ない紫色の大根おろしもオススメです♪
この野菜の詳しくは↓
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/Benishigure.htm
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